Qostanai.Media – ГЛАВНЫЙ ПОРТАЛ

Сельские школьники с удовольствием посещают занятия, на которых не только получают знания по выращиванию молодых проростков, содержащих нужные для организма элементы, но и учатся культуре пищевого поведения.

– В своё время именно переход на здоровое питание подвиг меня к выращиванию экологически чистой и полезной продукции – микрозелени. Делал это в домашних условиях. Конечно, чтобы освоить совершенно незнакомое направление пришлось приложить немало усилий: на начальном этапе основательно изучал новый трэнд, читал, просматривал видеоматериалы. И только получив базовые теоретические знания, приступил к практике, – делится педагог образовательного учреждения села Восток Радмир Курманов.

По словам любознательного учителя, первыми образцами, указывающими на успех выращивания микрозелени, стала пшеница.

– Зерновая культура достаточно быстро набрала рост на субстратах, конечно, повлияло и грамотное освещение на стеллажах, которые собрал самостоятельно по рекомендациям опытных сити-фермеров. Были мысли создать коммерческий проект для обеспечения карасуских учреждений общественного питания нежной и молодой зеленью. Но, к сожалению, традиционные укроп и петрушка вытеснили с рынка растения с наивысшей пищевой ценностью. Словом, фито-бизнеса не получилось, да и времени это занятие ухрдит очень много, а у меня и профессиональная нагрузка, и спортивная, – пояснил причину отказа от реализации бизнес-проекта инициатор идеи выращивания микрозелени.

Веские основания стали поводом для переезда оборудования и контейнеров с проростками в стены образовательной организации и принятия соавторства. Теперь молодые учителя Радмир Курманов и Василий Бухаленко работают в тандеме, а их воспитанники с большим интересом занимаются выращиванием витаминного продукта.

– Как правило, дети быстро теряют интерес, когда дело касается выращивания обычных овощей. В случае с микрозеленью плоды труда можно увидеть уже через несколько дней, и это не позволяет интересу ослабевать. Школьники с удовольствием приходят в «зелёную лабораторию», проводят все необходимые манипуляции – посадку, полив, приготовление живительных растворов. А главное, ребята уже знают вкус и полезность микрозелени, им нравится таким образом бороться в авитаминозом. Это напрямую говорит о возрастающей культуре пищевого поведения и означает, что участники проекта обязательно пересмотрят пищевые предпочтения и сделают выбор в пользу здоровья, – убеждены педагоги.

В данное время ученическо-учительская исследовательская группа выращивает горох, редис, подсолнух, дайкон, горчицу, амарант, кинзу, базилик, мелису, растёт в учебном кабинете даже проросшая из семени голубая ель, также сити-фармингисты строят планы на расширение проектных границ:
– У нас уже достаточно опыта и практических знаний, чтобы развиваться и пробовать новые методики пророста. Но существует серьёзная проблема – финансовая.

Общепризнанно, что выращивание микрозелени – достаточно затратное занятие, в котором все составляющие – дорогостоящие, а это семена, оборудование, субстраты. Пока финансирование проекта педагоги всецело взяли на себя: на личные средства они приобретают посадочный материал, заказывают в Петропавловске поддоны и контейнеры, оплачивают расходы на покупку природных компонентов. Проектная команда очень надеется на материальное содействие педагогической инициативы со стороны меценатов, ведь производство микрозелени – не дань моде, это забота о собственном здоровье с юного возраста, это культура питания, это положительные привычки и мышление, это то, что однозначно несёт колоссальную пользу. Такие проекты в школах нужны, в них – мегатолк!

Марина ШАРИПОВА
Фото автора