Qostanai.Media – ГЛАВНЫЙ ПОРТАЛ

Ни для кого не секрет, как сильно в Казахстане любят бесбармак. Это, наверное, самое востребованное блюдо на столе у любой казахстанской семьи, независимо от национальности, пишет fedorovkanews.kz

Сегодня не только в ресторанах, кафе, но и в домах у многих казахстанцев используют астау во время праздничных застолий. Это красиво, своеобразно. И это всерьез заинтересовало жителя Федоровки Александра Федорцова, который активно увлекся изготовлением деревянной посуды и бытовых вещей в национальном стиле.

Со школьных лет Александр полюбил вырезать из дерева различные сувениры, дарить их родственникам, друзьям. А несколько лет назад внимание парня привлекло деревянное блюдо астау, в котором на тоях подают бесбармак. Александр решил во что бы то ни стало научиться вырезать это блюдо, и с помощью Интернета постепенно освоил секреты народного ремесла.

В наше время, когда мы стали чаще обращаться к своим корням, изготовление астау получило новое дыхание, стало своего рода трендом, популяризирующим народные обычаи.

– Главное достоинство исконно казахской экопосуды состоит в том, что мясо в ней долго не остывает, а искусно выделанная древесина придает особенный колорит праздничному столу, – говорит Александр. – Меня заинтересовал такой подход, и я решил попробовать. Первые астау сразу же разобрали, и я понял, что они обретают популярность. Стало понятно, что на вещи, выполненные в национальном стиле, и, соответственно, посуду, имеется большой спрос.

Молодой человек вначале изготавливал деревянные подносы в домашних условиях. Но вскоре спрос на них вырос настолько, что начинающий предприниматель зарегистрировал ИП, открыл небольшую мастерскую. Вот так увлечение казахскими национальными традициями превратилось в бизнес, приносящий доход.

– Летом я стал участником национального проекта, в который входит обучение «Бастау бизнес» и выиграл государственный грант в сумме 1 миллион 225 тысяч тенге. На эти средства купил оборудование, а именно – фрезерный ЧПУ-станок, который обошелся мне в 850 000 тенге и инструменты для шлифования.

Для изготовления деревянной посуды резчик использует все свои навыки. В производство идет только качественное дерево, без сучков и трещин. Помимо традиционных астау Александр также готовит манежницы, досточки, столы и другие предметы. Заказы поступают, деревянная посуда выставляется на продажу в магазине «Тойбастар». Большое значение имеют художественная резьба, дизайн, творческий подход, а главное – ювелирная точность и терпение. Порой, на изготовление одного деревянного блюда по спецзаказу приходится тратить много времени, так как работа оказывается весьма кропотливой.

– Станок очень хорошо помогает, если раньше на изготовление одного астау вручную уходило до полутора недели времени, то сейчас порядка четырех часов. На изготовление стола, конечно, требуется больше времени, – продолжает Александр.

В последние годы интерес ко всему национальному вырос, правда требовательнее стал и вкус покупателя. Ценится уже не столько сам колорит, сколько изящество, с которым сделан предмет. Деревянную посуду всегда ценили за то, что она долго держит тепло, ее легко перевозить, и она не бьется. К тому же красивая. «Ыдысын көріп асын іш» – «Посмотрев на посуду, определи хозяйку», – говорят казахи. И в этой казахской поговорке скрыт глубокий смысл. Как говорится: «В красивой посуде даже самая простая еда выглядит аппетитно».